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啤酒設(shè)備廠家為了能夠提供給行業(yè)中用戶更高品質(zhì)的設(shè)備使用，無(wú)論是在生產(chǎn)技術(shù)方面，還有生產(chǎn)中所采用的設(shè)備都在不斷進(jìn)行更新以及換代，目的就是為了做到與時(shí)俱進(jìn)，滿足市場(chǎng)用戶的需求。今天啤酒設(shè)備廠家就來(lái)告訴大家如何提高麥汁的穩(wěn)定性？
1、確保釀造環(huán)境的衛(wèi)生，任何器具和設(shè)備不被感染，這是大部分釀造批次口感不同的原因所在，就是被感染，甚至整鍋丟棄。
2、確保材料渠道和水源的統(tǒng)一穩(wěn)定。任何配方內(nèi)的東西的改變都會(huì)導(dǎo)致批次口感的不同，盡可能的找到適合的配方，然后盡可能的保證每次的釀造都嚴(yán)格遵循這個(gè)配方。
3、控制好麥汁冷卻，及時(shí)排除冷凝固物，麥汁回旋完畢后，進(jìn)行急冷卻，麥汁速冷卻后，有大量冷凝固物析出，麥汁冷卻溫度越低，冷凝固物越多，一般冷卻時(shí)間控制在60分鐘以下，否則，將引起啤酒澄清緩慢及過(guò)濾困難。
4、合理控制麥汁組分，啤酒風(fēng)味物質(zhì)的生成量隨麥汁濃度地 升高而升高。
5、麥汁溶解氧含量要穩(wěn)定。麥汁找那個(gè)含氧量越高，酵母增殖越大，發(fā)酵越旺盛，啤酒風(fēng)味物質(zhì)的生成量越多，反之，酵母增殖量少，不利于發(fā)酵的正常進(jìn)行。
以上的幾點(diǎn)就是啤酒設(shè)備廠家為大家介紹的關(guān)于有效提升麥汁穩(wěn)定性的方法，希望可以有效幫助大家增強(qiáng)對(duì)于這方面的了解以及認(rèn)知情況。如果大家對(duì)于設(shè)備有任何需求，都可以與我們翼天濃聯(lián)系，我們將為您提供專業(yè)的介紹以及解答。
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