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自釀鮮啤酒設(shè)備的主要作用是，在一些餐飲場所生產(chǎn)自制啤酒，供客人享用。自釀鮮啤酒設(shè)備外觀典雅豪華，占地面積小，具有觀賞價(jià)值，客人還可以直接看到啤酒生產(chǎn)的全過程，體會啤酒文化的深刻內(nèi)涵。
自釀鮮啤酒設(shè)備的特點(diǎn)是使釀造的鮮啤酒更好地保持了醇爽的口感和豐富的營養(yǎng)成分，含有17種以上的營養(yǎng)成分，以及11種以上的維生素，特別是其他食物中維生素b含量很少，釀造者可根據(jù)客人的口味制作紅啤酒、黃啤酒、果啤酒和黑啤酒，滿足不同層次和口味的消費(fèi)者的需要。啤酒發(fā)酵系統(tǒng)由發(fā)酵罐、清酒罐和臨時貯罐組成。發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)。這是一個有酵母參與的復(fù)雜的生化反應(yīng)過程。發(fā)酵罐采用錐底筒結(jié)構(gòu)，自帶冷卻裝置，可方便地控制發(fā)酵溫度。罐體內(nèi)裝有CIP清洗系統(tǒng)，保證了生產(chǎn)的衛(wèi)生和安全。具有發(fā)酵工程技術(shù)。
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