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自釀鮮啤酒設備的主要作用是，在一些餐飲場所生產自制啤酒，供客人享用。自釀鮮啤酒設備外觀典雅豪華，占地面積小，具有觀賞價值，客人還可以直接看到啤酒生產的全過程，體會啤酒文化的深刻內涵。
自釀鮮啤酒設備的特點是使釀造的鮮啤酒更好地保持了醇爽的口感和豐富的營養(yǎng)成分，含有17種以上的營養(yǎng)成分，以及11種以上的維生素，特別是其他食物中維生素b含量很少，釀造者可根據(jù)客人的口味制作紅啤酒、黃啤酒、果啤酒和黑啤酒，滿足不同層次和口味的消費者的需要。啤酒發(fā)酵系統(tǒng)由發(fā)酵罐、清酒罐和臨時貯罐組成。發(fā)酵是啤酒生產中的一個重要環(huán)節(jié)。這是一個有酵母參與的復雜的生化反應過程。發(fā)酵罐采用錐底筒結構，自帶冷卻裝置，可方便地控制發(fā)酵溫度。罐體內裝有CIP清洗系統(tǒng)，保證了生產的衛(wèi)生和安全。具有發(fā)酵工程技術。
