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時下流行的精釀啤酒市場潛力究竟有多大

2022-05-11 13:45:20

國內(nèi)精釀啤酒快速升溫精釀啤酒概念源自美國，在上世紀70年代，美國曾掀起了一輪精釀運動，用更高品質(zhì)的原料手工精細化釀造啤酒代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)。而國內(nèi)精釀啤酒的D一輪高速發(fā)展期則在2008年之后，高大師、豐收精...

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精釀啤酒的簡單分類

2022-05-10 13:40:12

國內(nèi)精釀啤酒風生水起。但是很多人對啤酒的分類缺乏專業(yè)的認識。啤酒的類型很多，分類方式也很多種。我們簡單的介紹一下幾個常見的分類方式。根據(jù)啤酒發(fā)酵酵母的性質(zhì)分類一、根據(jù)啤酒發(fā)酵酵母的性質(zhì)，分為下面發(fā)酵和...

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沒試過精釀，別說你喝過真正的啤酒

2022-05-06 14:07:46

什么是精釀啤酒？美國釀酒商協(xié)會（Brewers Association）的定義：由獨立廠家生產(chǎn)，年產(chǎn)量少于600萬桶，只使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料和發(fā)酵過程來產(chǎn)生它的風味。簡單而言，就是“產(chǎn)量較少、用料講究。”為什么喝精釀啤酒...

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什么是精釀啤酒？與工業(yè)啤酒的區(qū)別？

2022-05-05 14:02:55

1、什么是精釀啤酒？精釀啤酒是用來區(qū)別我們經(jīng)?？匆姷墓I(yè)啤酒，精釀啤酒這個概念Z先出現(xiàn)在美國，所以對于精釀啤酒的定義Z多還是采用了美國啤酒釀造商協(xié)會（簡稱BA）出制定的一個標準。但是我們要注意的是，這個標...

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精釀啤酒的重要組成

2022-04-26 15:10:09

一、醇類精釀啤酒中的醇類并不只有乙醇，還有一些其他高級醇類代謝產(chǎn)物，而這些高級醇被稱為雜醇油。二、氨基酸麥汁中的氨基酸會在酵母的作用下轉(zhuǎn)化形成醇類物質(zhì)，所以氨基酸的多寡是非常重要的，只有保證氨基酸的含...

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從另一個角度了解精釀啤酒，帶給你不一樣的驚喜。

2022-04-24 15:09:55

大家對于精釀啤酒的認知在于外觀、原料、品種等方面，這些內(nèi)容很多文章都有提到過，包括自己也有寫過。但是今天將從另一個角度寫精釀啤酒，讓大家重新認識精釀啤酒，也許會帶給你不一樣的驚喜。精釀啤酒的內(nèi)容物質(zhì)精...

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