內(nèi)蒙啤酒設(shè)備報價
發(fā)布時間：2022-08-10 01:53:52
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在啤酒廠的發(fā)酵車間，無論是釀造師或是操作工，對發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵液的溫度比較關(guān)注，尤其對操作工而言，工藝單上寫的基本上就是溫度和時間，這樣很容易產(chǎn)生一種錯覺：似乎啤酒發(fā)酵工藝流程就是根據(jù)溫度和時間來完成的。而實際上在整個工藝流程中，還要定期從取樣口取出發(fā)酵液送到實驗室去化驗，根據(jù)化驗的結(jié)果，溫度和時間可能會有所改變。那么從以上的內(nèi)容我們就可以了解到如何能夠提升使用這種設(shè)備的效率情況，為了能夠保障沈陽自釀啤酒設(shè)備可以長時間正常的運(yùn)行，那么我們需要定期對沈陽自釀啤酒設(shè)備進(jìn)行檢查以及清洗的工作，這樣能夠確保自釀啤酒設(shè)備里面不會積存大量的污垢。
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精釀啤酒設(shè)備的制造以304不銹鋼為主,不銹鋼原材料在設(shè)備造價中占的比例較高。一些不良廠家為了降低生產(chǎn)成本會偷工減料、以次充好。比如該用304不銹鋼的地方,用201不銹鋼材質(zhì),該用3毫米厚的地方用2毫米厚。特別像內(nèi)膽、夾套、外包皮等部位,廠家普遍會采用較薄的材質(zhì)以降低成本。因為發(fā)酵罐要承受一定壓力,所以如果設(shè)備內(nèi)膽厚度低于2.5毫米,夾套厚度低于1.5毫米,外包厚度低于2毫米,一般都屬于偷工減料。材質(zhì)的檢驗可以讓廠家出具產(chǎn)品質(zhì)量報告,也可以自己采購檢驗藥水在廠家現(xiàn)場進(jìn)行檢驗。至于厚度可以用重量、測量等方法進(jìn)行檢驗。也可請廠家預(yù)留一小塊板材作為檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。在此需要特別指出的是,精釀設(shè)備的焊接是采用氬弧焊進(jìn)行的,焊絲質(zhì)量直接影響焊接質(zhì)量。焊絲質(zhì)量須優(yōu)于板材材質(zhì),焊接技術(shù)及焊材質(zhì)量是焊接結(jié)果的重要保障。
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自釀啤酒設(shè)備的洗糟方法：把握好洗糟的時機(jī) 一麥汁過濾結(jié)束,麥糟似露或剛剛有一點(diǎn)露出時,應(yīng)立即開始洗糟.洗糟過早,會使后邊殘留在麥糟中的浸出物增加,洗糟過遲,則延長了總過濾時間,增加了氧化的機(jī)會，洗糟水溫須適宜 一般控制在75-78度,高不超過80度,低不低于70度.水溫過高易洗出大量黏性物質(zhì),并破壞了淀粉酶的活性,使麥汁呈霧狀失光;過低則殘?zhí)窍床桓蓛?過濾速度慢，要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH應(yīng)控制在6.0以下,在熱水箱內(nèi)用磷酸和乳酸調(diào)整酸度.如能將洗糟水的PH調(diào)整在5.8-6.0,不僅可以減少麥殼中多酚物質(zhì)的溶出,而且有利于煮沸過程中蛋白質(zhì)的凝固,降低麥汁色度。
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精釀設(shè)備在設(shè)計上更為科學(xué)，在使用上操作更為方便，采用質(zhì)優(yōu)的不銹鋼材料進(jìn)行加工制作，利用精湛的加工技術(shù)，先進(jìn)的設(shè)計理念，使得啤酒設(shè)備能夠長時間的進(jìn)行使用，發(fā)酵設(shè)備不同：利用先進(jìn)的工藝使得精釀設(shè)備的發(fā)酵罐內(nèi)沒有一個死角，清潔更為方便，能夠快速的進(jìn)行降溫，自動的補(bǔ)充二氧化碳，使得氣壓一直處于一個穩(wěn)定的狀態(tài)；采用無影人孔設(shè)計，使得精釀設(shè)備更為美觀，實用效果更強(qiáng)，可以說是比較好的設(shè)計。糖化設(shè)備：相對應(yīng)的配件、管道全部采用符合標(biāo)準(zhǔn)的零件，在結(jié)構(gòu)上更為嚴(yán)密；能夠利用蒸汽、電、煤扽多種方式進(jìn)行加熱，可根據(jù)客戶的具體需求進(jìn)行相關(guān)方式的加熱，促使了精釀設(shè)備適用的范圍更加廣闊。