遼陽(yáng)啤酒設(shè)備廠
發(fā)布時(shí)間：2023-03-09 01:49:42
遼陽(yáng)啤酒設(shè)備廠
自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)的啤酒含有豐富的蛋白質(zhì)和各類(lèi)維生素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且發(fā)酵度高，糖分低，不易發(fā)胖。自釀啤酒設(shè)備產(chǎn)出的啤酒有豐富的二氧化碳，二氧化碳是啤酒的靈魂，由于二氧化碳的溢出少，所以可以長(zhǎng)久的保持。在烘烤麥芽的時(shí)候，要先在其表面淋適量的冷水，用手?jǐn)嚢?，醒五分鐘后，讓麥皮變軟。在糖化過(guò)程中溫度的控制，我們要將溫度控制在66-68度之間，目的是為了讓麥芽的糖分充分融入到水里。
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啤酒設(shè)備根據(jù)使用場(chǎng)所的不同，可以分為家釀啤酒設(shè)備、酒店/餐廳小型啤酒設(shè)備、小型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備、中型啤酒廠生產(chǎn)設(shè)備。整套啤酒設(shè)備是由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。操作簡(jiǎn)單便捷、設(shè)備成本投入不大，但其釀造成本較低，后期維護(hù)成本很低，啤酒設(shè)備就是采用的德式工藝，啤酒獲取利潤(rùn)較高。家庭自釀設(shè)備為個(gè)人休閑娛樂(lè)的微型設(shè)備，多配置一些專(zhuān)用工具、容器和半成品、原輔料、添加劑，借用家庭廚房設(shè)施和冰箱完成啤酒釀造。
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自釀啤酒設(shè)備的洗糟方法：把握好洗糟的時(shí)機(jī) 一麥汁過(guò)濾結(jié)束,麥糟似露或剛剛有一點(diǎn)露出時(shí),應(yīng)立即開(kāi)始洗糟.洗糟過(guò)早,會(huì)使后邊殘留在麥糟中的浸出物增加,洗糟過(guò)遲,則延長(zhǎng)了總過(guò)濾時(shí)間,增加了氧化的機(jī)會(huì)，洗糟水溫須適宜 一般控制在75-78度,高不超過(guò)80度,低不低于70度.水溫過(guò)高易洗出大量黏性物質(zhì),并破壞了淀粉酶的活性,使麥汁呈霧狀失光;過(guò)低則殘?zhí)窍床桓蓛?過(guò)濾速度慢，要控制好洗糟水的PH 洗糟水的PH應(yīng)控制在6.0以下,在熱水箱內(nèi)用磷酸和乳酸調(diào)整酸度.如能將洗糟水的PH調(diào)整在5.8-6.0,不僅可以減少麥殼中多酚物質(zhì)的溶出,而且有利于煮沸過(guò)程中蛋白質(zhì)的凝固,降低麥汁色度。
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影響自釀啤酒設(shè)備價(jià)格的因素一個(gè)是工藝一個(gè)是質(zhì)量，自釀啤酒設(shè)備的價(jià)格與工藝是有著密不可分的聯(lián)系。自釀啤酒設(shè)備要求的工藝是非常高的，從材質(zhì)的選購(gòu)到整個(gè)設(shè)備的制作流程，都是要嚴(yán)格把關(guān)的。材質(zhì)須選用國(guó)標(biāo)食品級(jí)不銹鋼，制作嚴(yán)格要求無(wú)縫焊接，內(nèi)壁須達(dá)到鏡面級(jí)，這些很考驗(yàn)工人的技術(shù)，當(dāng)然也會(huì)增加成本。自釀啤酒設(shè)備的價(jià)格很大因素是因?yàn)橘|(zhì)量。正規(guī)的自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家在設(shè)備出廠之前，需要做幾遍檢測(cè)，確定無(wú)誤后才會(huì)發(fā)貨給客戶。自釀啤酒設(shè)備不管是罐體還是配件，都需要經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。
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精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒設(shè)備主要由糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)組成，又稱(chēng)酒吧精釀啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、鮮釀啤酒設(shè)備、小型啤酒設(shè)備、大型啤酒廠啤酒設(shè)備、原漿啤酒設(shè)備、德式啤酒設(shè)備、家釀小型啤酒設(shè)備等。精釀啤酒設(shè)備的型號(hào)分為小型300升精釀啤酒設(shè)備、小型500升精釀啤酒設(shè)備、大型1000升精釀啤酒廠啤酒設(shè)備、大型2000升自釀啤酒廠啤酒設(shè)備、5000升啤酒設(shè)備等。 精釀啤酒設(shè)備的出現(xiàn)大大豐富了啤酒業(yè)更深層次的內(nèi)涵，同時(shí)也增添了其新的風(fēng)采和魅力。